Vin des Vignerons Ardéchois, notre sélection
Vendanges d’OctobreCoteau Saint-Giraud
- Couleur
- Vin blanc moelleux
- Cépages
- 100 % viognier
- Service
- À servir à 14°
Les terrasses aménagées du Coteau Saint-Giraud rappellent les pentes de ses nobles voisins du nord de la Vallée du Rhône (Hermitage, Côte-Rôtie). Les pieds de vigne ont été plantés le long du chemin qui serpente tout autour de la colline offrant un point de vue magnifique sur les Monts d’Ardèche. Le vignoble culmine à 367 mètres d’altitude sur des sols calcaires, drainants et peu profonds, ce qui permet d’apporter plus de fraîcheur à la vigne mais aussi aux vins.
À la dégustation
Une robe or foncé, brillante. Un nez explosif où les notes florales se mêlent aux arômes de fruits mûrs et fruits confits (abricot, écorce d’orange). Son élevage en fûts de chêne ajoute d’agréables notes toastées et vanillées. En bouche, la douceur est réveillée par une belle vivacité pour un vin gourmand.
À table
À déguster avec du foie gras ou des fromages bleus. Il vous surprendra avec une verrine de Perles du Japon au lait de coco et mangue.
