Vin rouge
Domaine du Pradel
Le nom du domaine d’Olivier de Serres, agronome, à Mirabel. Un rouge souple, aux notes de fruits rouges.
Vignerons de Montfleury
Cave coopérative d’Ardèche, à Mirabel, depuis 1939.
I. La cave
Une cave coopérative depuis 1939
Depuis 1939, les vignerons de Montfleury apportent leurs raisins à la cave coopérative de Mirabel, entre Aubenas et Villeneuve-de-Berg.
Au début des années 1990, ils ouvrent le caveau pour vendre leurs vins sur place et faire découvrir leur travail aux visiteurs. En 2013, une nouvelle boutique de 170 m² ouvre ses portes, sur le site même de la cave.
- 1939
- la cave coopérative
- Années 1990
- le caveau
- 170 m²
- la boutique, depuis 2013
II. Les cuvées
Des cuvées qui ont un nom, et une histoire
Vin rouge
Cuvée des 100 Vignerons
Cette cuvée 100 % syrah est née de la volonté de nos adhérents de proposer un vin original par son nom et par sa qualité.
Vin blanc
Cuvée La Phaline
La Phaline est un lieu-dit près de la cave. Elle est devenue notre cuvée emblématique en vin blanc, récompensée de nombreuses médailles au Concours général agricole de Paris.
Rosé et rouges
Trois cépages, une étiquette
Trois vins de cépage sous l’étiquette des Vignerons de Montfleury : le Gris de Grenache, le Merlot et le Pinot noir.
Rouge et blanc · Bio
Décalée et Pas pareille
Deux cuvées bio dont les noms viennent de Fréquence 7, la radio locale : un merlot et un viognier.
Notre sélection d’Ardèche
Une partie de notre sélection vient des Vignerons Ardéchois, dont le nom est sur l’étiquette. Trois cuvées à connaître :
-
Grand Aven, élevé 50 m sous terre
Un an d’élevage à 50 mètres sous terre, dans la grotte de l’Aven d’Orgnac, classée Grand Site de France.
-
Vendanges d’Octobre, Coteau Saint-Giraud
Des terrasses le long d’un chemin qui fait le tour de la colline, jusqu’à 367 mètres, face aux Monts d’Ardèche.
-
Gamay Modestine
Des faÿsses, les terrasses cévenoles, à 300 m d’altitude, et un hommage à Modestine, l’ânesse de Stevenson.
III. Ardèche par Nature
Une charte, des pratiques précises
Certaines cuvées suivent la charte Ardèche par Nature® des Vignerons Ardéchois. Elle demande aux vignerons signataires des pratiques précises :
- Fertilisation organique
- Enherbement
- Travail des sols
Nos vins bio
IV. Ce qu’on en dit
Ce qu’on en dit
« On s’imagine un panier de fruits frais basculés dans la bouteille. Ses notes humées se retrouvent en bouche sous un aspect gourmand à la finalité de pamplemousse rose. »
« Une belle personnalité pour ce vin tout en rondeur, tendre, velouté et chocolaté. »
« Belle robe rubis, brillante et limpide. Nez superbe de fruits noirs avec une dominante de cassis, une touche légèrement boisée avec du cèdre et de boite à cigares. C’est d’abord le fruit que l’on découvre à l’attaque en bouche puis vient la puissance avec une belle élégance. »
V. Le caveau
Le caveau, à Mirabel
Au caveau, la dégustation est gratuite, avec nos conseils. Bag-in-box de 3, 5 et 10 litres, vente en vrac et expédition par transporteur.
Kévin et Marianne vous accueillent et vous conseillent, dans une boutique de 170 m² installée sur le site de la cave.
Horaires
- Hors saison
Du lundi au samedi : 9 h à 12 h et 14 h à 18 h
Dimanche et jours fériés : fermé - Juillet et août
Du lundi au samedi : 9 h à 12 h et 14 h à 19 h
Dimanche, 14 juillet et 15 août : 10 h à 12 h 30
600 chemin de la Cave, 07170 Mirabel