Vin des Vignerons Ardéchois, notre sélection
Grand Avenélevé 50 m sous terre
- Couleur
- Vin rouge
- Cépages
- Syrah, grenache
- Appellation
- AOC Côtes du Vivarais
- Service
- À servir à 16°
Cette cuvée fait honneur à l’Aven d’Orgnac, situé sur le terroir des Côtes du Vivarais et classé Grand Site de France. Un élevage d’un an à 50 mètres sous terre, au cœur de la grotte, permet à ce vin d’exprimer tout son potentiel.
À la dégustation
Une robe intense, un nez complexe aux arômes fruités de cassis, de mûres et de griottes, relevés par une note épicée de poivre. C’est un vin de caractère ample et puissant, aux tanins présents mais soyeux, assouplis par l’élevage sous terre. Il présente un bon potentiel de vieillissement.
À table
Il s’accordera très bien avec un filet mignon de porc, un canard rôti aux cèpes ou encore des fromages comme le picodon affiné.
